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Der Prozess läuft dadurch schonender ab und das Getränk kann zur völligen Entfaltung gelangen
Die optimale Dosis könnte durch Testen der Laccase-Aktivität mit dem Botrytest bestimmt werden
Wasserhahn öffnen und zuschauen
Flüssiges Hühnereiklar zur Entfernung adstringierender Phenole im Rotwein und zur Unterstützung der Klärung
Zitronensäure <1%
SPEIDEL Mostfass rund 60l Dichtung Der Prozess läuft dadurch schonenderEtwas anderes kommt mir nicht in den Keller Neben dem richtigen Obst und einem guten Rezept spielt das Fass die wichtigste Rolle. Es muss nicht nur dicht sein, sondern auch Aroma und Bukett ber viele Monate hinweg bewahren. Vor allem aber muss es schdliche Bakterien, die ber Luft und Fassmaterial eindringen knnen, fernhalten. Je luftdichter das Fass, desto besser der Most. Wir verwenden fr unsere Mostfsser nur ungefrbten, lebensmittelechten PE
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