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Cabernet Sauvignon (30%)Anbau/Verarbeitung Integrierte Produktion
Merlot Ticino DOC Riserva
leichte erste Gänge und Weichkäse
Die natürlich niedrigen Erträge sorgen für eine schöne Konzentration und viel Ausdruck
Excellent avec les viandes rouges
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - Sangiovese Chiappini Cabernet Sauvignon (30%)Anbau/Verarbeitung Integrierte ProduktionBESCHREIBUNG DEUTSCH Der Brunello ist das "Herzstck" der Fattoria dei Barbi, der hier seit 1892 produziert wird und zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat. 100% Sangiovese Trauben. Chemische Analyse Alkohol 14,50% Gesamtsuregehalt 5,8 g l Flchtiger Suregehalt 0,45 g l Restzucker < 0,5 g l pH 3,44. Sensorische Analyse Farbe: leuchtendes, intensives Rubinrot. Aroma: kleine rote Wildfrchte, Hundsrose, Holunder, Eukalyptus, leichter Hauch von Minze und
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