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Ein grosser Cuvée mit intensiv rubinrote Farbe und violetten Nuancen
balsamischen Anklängen und süßen Gewürzen
Ausbau im Barrique aus französischem Eichenholz im zweiten und dritten Durchgang für 12 Monate
Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24-26° C über 10 Tagen mit regelmäßigem Umrühren alle 6 Stunden für 10 Minuten
Passend zu geräuchertem Lachs
Pergole Vece Recioto della Valpolicella classico 2017 DOCG Grösse:50cl Ein grosser Cuvée mit intensivDer Wein Ein groartiger Rotwein, reich und elegant, komplex und sehr lang. Dukle Rubinrot in der Farbe, an die Nase balsamische Noten, Balubeeren, Brombeeren, Kirschen und Rhabarber, mit eine Spur von Shokolade und Gewrze. Warm, ausgewogen mit sanfte Saure und eine gewisse Frische. Sehr lang in Abgang. Weingut Verschiedene Weinberge im Valpolicella Gebiet. Vinifikation Eine sorgfltige Auswahl der Trauben whrend der Ernte, die sofort fr die Appasimento
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