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Darauf folgt ein zweiter Abstich
Reifung in Stahl für 6 Monate nach dem Ende der Gärung mit angeschlossener malolaktischer Gärung
Vollmundig
Gärung und Aufweichen in Edelstahltanks für 3-4 Wochen
Passend zu Schalentiere
Rabaja Barbaresco 2021 DOCG Grösse:75cl Darauf folgt ein zweiter AbstichDer Wein Strahlendes Rubin mit granatroten Reflexen. In der Nase wunderbar verspielt und duftend. Nach Blten, roten Beeren, schwarzem Pfeffer, etwas Drrobst und Trffeln. Im Gaumen satt und mundfllend, Prsente aber feingliedrige Tannine und eine elegante Sure. Die Aromen der Nase zeigen sich auch am Gaumen. Wunderschn balanciert, lange und sehr komplex im Abgang. Weingut Piemont. Vinifikation Nur das beste Traubengut ist gut genug fr Bruno Giacosas
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