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Vor der eigentlichen Gärung erfolgt über 5 Tage hinweg eine kalte Maischegärung (12 °C)
Die insgesamt zwischen weich und kraftvoll bemessenen Gerbstoffe sorgen zugleich auch für ein lang anhaltendes Geschmacksbild und viele denkbare kulinarische Kombinationen
Reife und Noblesse diese Rebsorte in der Champagne entwickeln kann
Phenolen und Geschmacksstoffen aus den Schalen herausgelöst werden können
Am Gaumen entfaltet sich eine feine Balance aus Fruchtsüße und dezenten Kräuternoten
Champagner Mandois Victor Brut 2012 Vieilles Vignes feinherb-suess-dessert Vor der eigentlichen Gärung erfolgtDer Champagner Mandois Victor Brut 2012 Vieilles Vignes wurde aus 100% Chardonnay Trauben bester Qualitt gelesen. Im Glas zeigt er ein strohgelbes Gold mit lebendigen, goldenen Reflexen am Rand. Die Aromen wechseln stetig zwischen Eindrcken weier Pfirsiche und sonnenverwhnter Zitrusfrchte. Am Gaumen erinnern die Noten ebenfalls an gelbfleischige Frchte, gerstetes Brioche und Haselnuss. Anders als viele Champagner gleichen Preisniveaus wirkt der Victor
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