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Die Gärung dauert zwischen 15 und 20 Tagen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15° bis 16°
um eine höhere Intensität der Farbe und der Aromen zu erreichen
Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank (50%) und im kleinen neutralen Holzfass (50%)
mit würzigen Noten von Zimt und Gewürznelken und etwas Honig im Hintergrund
Lieblicher Duft nach Akazienblüten und frischen Äpfeln
Vernaccia di Oristano Riserva 2006 DOC Pascale Die Gärung dauert zwischen 15Der Wein Antikes Gold. Die Nase offenbart faszinierende Empfindungen von Kastanienhonig und Amaretto, Butter, Kaffee und Quitte, Meerespeeling und glasierten Noten. Artikulierter Geschmack, mig s und frisch, fast likrartig, schliet mit einer anhaltenden Bittermandelnote. Weingut Seit anfangs der 1950er Jahre produziert die Familie Carta in der verschlafenen Kstenstadt Oristano edle Weine, Likre und Destillate. Heute gehen Tradition und Innovation Hand
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