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Die malolaktische Gärung und die Ausbau für 24 Monate erfolgen in 350-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche
12 Monate in grossen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche
reife Brombeere
Alkoholische Gärung bei 16° C in Edelstahltanks
Pflaumenschokolade
Rifugio Primitivo 2023 Salento igp Vernaccia di San Gimignano Die malolaktische Gärung und dieDer Wein Tiefes Rubinrot. Aroma von kleinen roten Frchten und Gewrzen. Weicher und harmonischer Geschmack mit reifen Tanninen. Reichhaltig und vollmundig. Weingut Das Gebiet von Salice Salentino hat ein einzigartiges Mikroklima mit lehmigen und mineralhaltigen Bden. Vinifikation Die Trauben werden separat gelesen, entrappt, sanft gepresst und danach im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt whrend zwlf Monaten in 30 hl
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