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Ein Waldhimbeerbrand in seiner elegantesten Form: reife Beeren
Eine sorgfältige Reifung im französischen Eichenfass schließt sich an
Der Wachenheimer Goldbächel 2021 Riesling trocken PC Dr
Die Reifung erfolgte dann teils in Barriques und teils im großen Eichenholzfass für 16 Monate
komplexe Aromatik aus frischen Kräutern
Rainer Schnaitmann Lemberger vom Keuper 2020 otto's-schatzkammer Ein Waldhimbeerbrand in seiner elegantestenDer Rainer Schnaitmann Lemberger vom Keuper 2020 ist ein wundervolles Projekt, das wir in enger Absprache mit dem Winzer und regen Verkostungen im Weinhaus Paus Team gemeinsam erschaffen haben. Zunchst probierten wir uns im Weingut vor Ort durch mehrere Fassproben, bis wir uns auf drei Fsser festlegten. Gemeinsam mit Rainer & seinem Team entstand aus diesen drei hervorragenden Fassqualitten aus 2020er Weinlese dieser Wein, den wir auf den Namen VOM
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