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mit präziser Säure
Im Weinberg arbeitet Simon Hornstein mit großer Sorgfalt: niedrige Erträge
Der große Bruder "Monte Bello" ist gar nicht so viel größer
Am Gaumen verläuft er geradlinig und strukturiert
wird er nach der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche ausgebaut
Cesare Bussolo - Barolo DOCG La Serra 2021 1.lage mit präziser SäureDie Lage "La Serra" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Helle Beeren und Anises tummeln sich in der Nase, whrend am Gaumen eine engmaschige Tanninstruktur ber die Zunge gleitet. Mittig, balanciert und straff. Muskulse, feinkrnige Tannine gesellen sich dazu. Im Finale zieht eine Salzigkeit den Wein in den Abgang, wie in einen Sonnenuntergang ber dem Hgel von La Morra.
