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präzise Säurestruktur und eine klare
vibrierenden Nachhall
Unser Freund und langjähriger Partner Geoffroy hat sich in den verdienten Ruhestand zurück gezogen
zurückhaltend
elegant und lebendig
NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 Giovanni Rossi präzise Säurestruktur und eine klareRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.
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