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Johannisbrot und Lakritze
Nach der Lese und anschliessender Maischegärung wird der Jungwein während rund 18 Monaten in französischen Barriques ausgebaut
Nach der sanften Anquetschung der Trauben folgt eine behutsame Maischegärung während 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur
Perfekt zu Krustentieren
Mit viel Schmelz und einer angenehm stützenden Säure
Levante Sant'Antimo Merlot 2021 DOC Frappato Johannisbrot und LakritzeDer Wein Brilliantes Granatrot. Am Gaumen bemerkt man direkt seine Komplexitt: Brombeere, Waldfrchte, schwarze Johannisbeere, Zimt und Gewrze. Trocken, weit und tiefgrndig, elegant mit lebhaftem Tanningerst. Weingut Toscana. Vinifikation 70% in kleines Eichenfass auf gebrauchtes Holz und 30% in kleines Eichenfass auf neues Holz. Trinktemperatur 17 18 C. Trinkreife In den nchsten 15 Jahren. Empfehlung Passend zu Gerichten, Wild, Braten, dunklem
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