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Härtegrad Kernstahl: 66HRC
otherwise the blade can tilt
Product an care instructions
Dieses Messer ist nicht nur ein Küchenwerkzeug
präzises Julienne und gleichmäßiges Würfeln von Gemüse
Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle 300€ - 400€ Härtegrad Kernstahl: 66HRCDie Messer von Kanehide werden in Seki, der Messerhauptstadt Japans, hergestellt. Der rostfreie PS60 Stahl dient hierzu als Grundlage. Dieser Stahl wird blicherweise fr die Herstellung von Rasierklingen genutzt. Durch besondere Behandlung wird bei Kanehide aus diesem Stahl ein toller Messerstahl zu einem erschwinglichen Preis. Durch spezielle Wrmebehandlung erreicht Kanehide eine Stahlhrte von HRC 61, zudem wird die Verschleifestigkeit durch kyrogene
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