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etwas Cassis und Blütenhonig
virile wines with enamel
Ein kaltes Frühjahr gefolgt von starkem Wachstum im Sommer zog die Rebstöcke spürbar hin und her
schonende Destillation erhalten wir den einzigartigen Williamsbrand
To steaks a force
• M. Chapoutier L'Ermite Blanc - Demeter 2020 • Grüner Veltliner etwas Cassis und BlütenhonigBoden: Liegt auf dem Gipfel des Hermitage Hgels, rund um die Kapelle, an einem Ort namens Ermite. Die Weinreben sind 80 Jahre alt und stehen auf sehr kargen Granitbden. Weinbereitung: Die zu 100 % entstielte Ernte wird in Betontanks gereift. Die Grung dauert etwa 4 Wochen, um weiche und stabile Tannine zu erhalten, die den Wein sehr lange haltbar machen. Die Temperatur bersteigt 32 C nicht, um eine qualitativ hochwertige Extraktion zu ermglichen. Zur
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