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Die Weine werden respektvoll und naturnah produziert und reifen in Stahl- oder Holzfässern zu harmonischen Klängen
gefolgt von einer 7-tägigen Gärung bei 25° C
Die Trauben werden schonend entrappt und in offenen Gärtanks vergoren
Passend zu gepökeltes Fleisch
Vinifikation Der Ausbau erfolgt im Stahltank
Donna Olimpia 1898 rosso 2022 Bolgheri DOC Grösse:37.5cl Die Weine werden respektvoll undDer Wein Sehr intensives Rubinrot mit deutlichem, violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maul und Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch, mit guter Struktur. Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitre. Weingut Bolgheri. Vinifikation Malolaktische Grung sofort nach der alkoholischen Grung. 12 14 Monate Ausbau in Barriques aus franzsischem Eichenholz und 6 Monate lang in
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