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Gewicht: 215g
35% und kann damit eine extreme Härte von bis zu 65 HRC Rockwell erreichen
Höhe Klinge: 48mm
gehämmerte Klinge mit wunderschöner Tsuchime-Oberfläche
Weight: 185g
Gyuto 180mm - Tanegashima - Aogami 2 Kurouchi bestseller Gewicht: 215gGyuto Messer mit klassischer und traditioneller Form und Optik Dieses Gyuto ist wie alle Tabata Messer ein guter Kompromiss aus Performance, Preis und traditioneller Optik. Es handelt sich um ein handgeschmiedetes Gyuto, mit einer Klingenlnge von 18cm, aus der Hon Tanegashima Schmiede. Tanegashima ist eine Insel im Sden von Japan und die Schmiede ist familiengefhrt und lebt das traditionelle Handwerk. Das Messer ist vergleichsweise leicht und die
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