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Das Fleisch ist besonders zart
Metzgerstück wird dieser Cut deshalb genannt
Die Backen vom Rind
Der seitliche Rippenknochen und die ausgeprägte Marmorierung sorgen für den intensiven Beef-Geschmack und die Saftigkeit
Dank des intramuskulären Fetts und richtig zubereitet
Bauernspeck Produktgruppe-Frischfleisch vom Frickhof Das Fleisch ist besonders zartDer Bauernspeck ist genau das Richtige fr alle, die besonders das Weie vom Speck zu schtzen wissen. Der Bauernspeck ist im Vergleich zu Schinkenspeck viel strker marmoriert, was ihn zugleich besonders fein und saftig im Geschmack macht. Wir empfehlen unseren tradtionellen Bauernspeck einfach pur genieen bei einer "Brettlmarende" daheim oder auf dem Berg. In der heimischen Kche wird er besonders gern auch fr die Zubereitung der Speckkndel verwendet.
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