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Wasserbüffel geben viel weniger Milch als Kühe
aus der Käserei von Willi Schmid
Milch-Produzentinnen: Toggenburger Ziegen
Affinage/Keller-Reifung: 6 - 12 Monate
Geschmeidigkeit
Fondue 400g 6m Wasserbüffel geben viel weniger MilchUnsere Freunde und Familien mussten unzhlige Mischungen testen, bis wir zu unserer Hausmischung gefunden haben. Mit unserem Vacherin lancienne und dem Truber haben wir ein ebenso cremiges wie ausgewogen wrziges Fondue kreiert. Pro Person noch einen Deziliter Weisswein (Chasselas Traube) und etwas Knoblauch dazu, nach Bedarf einen TL Maizena der Rest ist rhren und geniessen.
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