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Gärtemperatur 30 °C malolaktisch im Stahl
der biologische Säureabbau im Holzfass und die lange Reifezeit auf der Hefe ermöglichen dem Donà D’Or
Separate Weinbereitung mit 15-tägiger Mazeration bei 28° C - 15% des in Montalcino erzeugten Sangiovese werden 48 Stunden lang bei 8° C kryomazeriert
«Fontanelle» liegt auf 250 Meter über Meer
Die angenehme Balance und der lange
Malavoglia Valpolicella Ripasso classico superiore 2022 DOC Grösse:75cl Gärtemperatur 30 °C malolaktisch imDer Wein Sattes Rubin. Gereifte, distinguierte Nasenaromatik von schner Intensitt. Dunkle, dichte Frucht. Leicht rauchig. Reife Zwetschgen und dezente Rstnoten, dazu gesellt sich eine warme Kruterwrze. Im Gaumen saftig und dicht. Prsente, aber sehr gut integrierte Gerbstoffe. Krftiger, kerniger Krper. Vielschichtige Gaumenaromatik. Kruterwrzig, wiederum Zwetschgen, etwas Zimt. Aromatischer Abgang mit guter Nachhaltigkeit. Ein charaktervoller Wein,
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